【长寿街道】莲蓉飘香 清辉共赏

为迎接中秋、国庆双节，9月20日上午9:00，长寿路街道携手社区学校举办“莲蓉飘香 清辉共赏”传统月饼手工烘培活动，来自长寿社区侨胞、侨眷、长寿民主党派分会等团体成员30余人参加。

                

中秋节是流行于中国众多民族的传统文化节日，而月饼则是久负盛名的中秋美食，象征着阖家团圆、和和美美。今天，来自长寿路街道各统战团体的阿姨爷叔就亲手体验了一把月饼制作。事实上，为了月饼烘烤不塌腰，所用的馅料、水分和面皮都很有讲究，因此，老师带来了醒好的面皮和传统广式月饼最常用到的莲蓉、红豆、咸蛋黄等馅料供选择，阿姨爷叔跟着老师依样画葫芦，搓形状、包馅料、压花纹，自制月饼很快便成了型，烘烤前，大家在饼面上涂上了薄薄的一层蛋液，目送自己的作品端进烤箱。约莫20分钟，烘烤完成的月饼新鲜出炉，香气扑鼻，老师说广式月饼做好后要熬两三天回油，才会显现出饼皮的光泽。

                

参与活动的统战阿姨爷叔一边装盒一边饶有兴致地分享活动感言，大家纷纷表示自家做的月饼无论色泽、香气、用料都不输外面的“老字号”，感谢老师手把手的教学，待本次学习月饼制作的精髓后，自己也要回家与时俱进，开发一些自创“网红”月饼给子孙们尝一尝。