家风是什么？是灶台边飘了四代人的面香，是父亲那句“好好做人、好好做事、好好待人”的朴实家训，是每月家庭会上那句“我爱你们”的温暖开场白，也是一只小小生煎里，从外祖父开始，藏着的七十余年匠心坚守。

8月20日，长征镇“征新”丽人书屋开启了一场别开生面的“走近最美家庭”系列探访活动。首期带领镇域亲子家庭走近2024年度“海上最美家庭”——小杨生煎创始人杨利朋家庭，这一次，我们不只看工厂，更走进一个家庭的传承故事。

从“小家”到“大家”，一家人的长征路

杨利朋家庭从祖辈起，四代传承从事上海餐饮行业。儿时的杨利朋在家耳濡目染海派小吃文化，心里种下一颗种子——“开一家属于自己、又能让大家吃到上海最好生煎馒头的店。”

1994年，吴江路上一家小小的“小杨生煎馆”开张，每天排起长队。三十余年筚路蓝缕，从街边小摊到全国300余家门店的知名老字号，从手工现包的一口铁锅到智能化工厂——变的是规模，不变的是那份“手工现包”的执念。

“有小家，才有大家；爱小家，更爱大家。”这是杨利朋常挂在嘴边的话，也是她写在小杨生煎企业价值观里的一句话——“爱家人”。很少有一家企业把“爱家人”写进企业价值观，但她就是这样想，也是这样做的。

家训代代传，“好好”两个字重千钧

杨利朋的父亲15岁起从记分员、会计做到队长，几十年勤奋朴实、不计名利。他留给女儿最朴实的家训只有六个字——“好好做人，好好做事，好好待人。”

杨利朋成了母亲后，对儿子同样传承这三个“好好”：做人善良正直，做事踏实追求，待人能帮则帮。

更有意思的是，这个四代同堂的大家庭至今保持着一条“家规”——每月召开一次家庭会。每次有轮值主持人，有时是杨利朋，有时是丈夫，有时是儿子，有时是媳妇。但不管谁主持，家庭会的第一句话永远是：“我爱你们！”在爱的基础上，几代人可以交流思想、化解隔阂、跨越代沟。家的和谐，就是这样开始的，最后变成了力量。

爱，从这个小家带到了“大家”

走进智慧工厂，探寻一只生煎的诞生密码。了解了这个家庭的温暖故事后，亲子家庭们正式开启智慧工厂探秘之旅。

智慧车间探访——从一团面粉到一只生煎的奇幻旅程

换上整洁的参观服、戴上帽子和口罩，孩子们像一群即将进入科学实验室的小研究员，跟着讲解员走进敞亮的生产车间。

和想象中油烟弥漫的厨房完全不同，这里明亮、洁净、井然有序。孩子们睁大好奇的眼睛，目不转睛地观察着每一道工序——雪白的面粉如何变成柔韧的面团，新鲜的猪肉如何被调制出鲜美的馅料，师傅们的双手如何在几秒钟内完成擀皮、填馅、捏合的动作，机器如何打包装袋做最后的配送。

“我们都是选用猪身上最好的梅花肉，手工包制的。”杨利朋的语气很平常，像在说一件理所当然的事。她给孩子们算了笔账：用机器包，能减掉三分之二的人工，“但很多人要失业的”。每天凌晨五点梅花肉到厂，当天绞、当天包、当天送，七点半冷链发车直送门店；门店没有采购权，都由工厂统配；不做加盟，因为“速冻，味道就不一样了”。“吃到肚子里的，就要用最好的东西”“新鲜就是美味”——这两句话，她实实在在做了三十多年。

这一站，孩子们看到的不是冰冷的机器，而是一个家族七十余年对品质的“死磕”。

传承故事分享——一家人的“创业日记”

如果说车间里看到的是“怎么做生煎”，那这一站听到的就是“为什么要做生煎”。

杨利朋用一张张老照片、一段段影像资料，为孩子们还原了小杨生煎的“成长日记”——从1994年吴江路那间只有几张桌子的小铺子，到如今遍布全国的300多家门店；从她一个人包生煎、煎生煎，到一家人齐心协力的连锁品牌，这份手艺已在这个家族中延续了四代。孩子们听得入迷，一位小朋友忍不住举手问：“那杨奶奶的儿子也会做生煎吗？”杨利朋笑着回答：“当然，这是我们家代代相传的‘传家宝’。”

这份家族里的“传家宝”，也被她带进了企业。公司墙上的企业价值观写着“爱家人”，小家的温情向善，延伸为“爱家人”的企业文化，善待员工、善待顾客，把善待他人的家风融入经营管理的方方面面。“五六千员工背后是一两万个家，小家、大家、员工自己的家，都是一个家！”孩子们似懂非懂地点点头，那一刻，他们第一次模糊地理解了“传承”两个字的重量——它不是一个遥远的词，可能就藏在你们家厨房的某道菜里，也藏在每一份认真对待他人的心意中。
亲子手工体验——学一学“家传的手法”

最让孩子们兴奋的环节来了——亲手体验包生煎。面点师傅端来提前醒发好的面团和调好的馅料，一边示范一边讲解，并让孩子们思考为什么我们擀皮子要中间厚一点，外圈薄一点？从给擀面杖上油，到擀皮的厚薄，再到“一擀、二包、三捏褶”的传统手法，一步步拆解其中门道。

轮到孩子们上手了。孩子们系上围裙，小手捏着面皮，认真跟着学，家长在一旁打下手，欢声笑语不断。有家长感慨：“平时在家很少和孩子一起做饭，今天才发现，一起动手的过程比做出来的成品更珍贵。”

师傅们穿梭在台前，逐一纠正手法、手把手示范。慢慢地，孩子们手里的面团越来越听话，一个个形态各异却充满童趣的“作品”整齐排列在操作台上——虽然它们离真正的生煎还差得很远，但每一个都包裹着孩子满满的认真。

一场参访，两代传承

活动尾声，亲子家庭合影留念。但比照片更珍贵的，是孩子们带走的那些“无形收获”——

知道了家训不只是书本里的古话，可以是“好好做人”这样朴素的话。明白了传承不只是老物件，还可以是一门手艺、一份坚持。理解了家风不是挂在墙上的口号，而是那句“我爱你们”的行动与温暖。

杨利朋曾说：“传统美食技艺，就是一堂鲜活的劳动教育课。”而对长征镇妇联来说，走近“海上最美家庭”，让辖区的孩子们亲眼看见、亲耳听见、亲手触摸到一个真实家庭的传承故事——这，就是最好的家庭教育课。